Ingredientes 2pax – PASIÓN PERUANA – Miércoles 26 de ago- 6:00 p.m.

Compra tus ingredientes para 2 personas para la clase PASIÓN PERUANA – Miércoles 26 de ago- 6:00 p.m. (La clase se vende por separado). Te enviamos a tu casa todo lo que necesitas para cocinar con la Chef Catalina Osorio. Incluye domicilio. Válido para Bogotá.

Entrada: Tiradito de corvina

Fuerte: Pollo al horno con salsa de cilantro y papas criollas al Romero

Postre: Ponqué de chocolate

TIRADITO DE CORVINA

400 gr de corvina

1 cucharada de jengibre finamente picado

2 cucharadas de apio finamente picado

1 ají finamente picado

1 cucharada de cilantro finamente picado

Jugo de limón

1 taza de maíz desgranado y cocinado

POLLO AL HORNO CON SALSA DE CILANTRO Y PAPAS

6 dientes de ajo finamente picados

3 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de ají amarillo o siracha

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de ají en polvo o panca

1 cucharada de mostaza dijon

1 cucharadita de comino

sal y pimienta al gusto

1 pollo entero en cortado a la mitad o 2 libras de piernas perniles

Aceite de oliva

SALSA

1 taza de cilantro incluídas las ramas

3 jalapeños cortados finamente

¼ de taza de queso campesino o costeño

1 diente de ajo finamente picado

Jugo de 2 limones

2 cucharadas de albahaca fresca picada

Sal

½ cucharadita de mostaza

½ cucharada de ají amarillo

½ cucharadita de miel

½ cucharadita de comino

½ taza de aceite de oliva

PONQUE DE CHOCOLATE

2 tazas de azúcar

120 gr de chocolate semiamargo

125 gr de mantequilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de povo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 taza de leche

1 cucharadita de vinagre

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza y ½ de chips de chocolate

1 taza y ½ de crema agria