70.000$
Agotado
Compra tus ingredientes para 2 personas para la clase COMIDA ÁRABE (La clase se vende por separado). Te enviamos a tu casa todo lo que necesitas para cocinar con la Chef Catalina Osorio. Incluye domicilio. Válido para Bogotá. Pedidos hasta el JUEVES 25 junio.
Entrada: Tahine de garbanzos
Plato fuerte: Indios, Babaganush, Arroz con pollo y almendras, Kipbes
Postre: Baklava
IMPORTANTE: ANTES DE LA CLASE DEBES TENER EL TRIGO LISTO (SE HACE DESDE LA NOCHE ANTERIOR) Y LAS VERDURAS Y HIERBAS PICADAS
INREDIENTES PARA 4:
TAHINE DE GARBANZOS
1 lata de garbanzos y resrtvar la mitad del líquido
1 diente de ajo
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de pasta de tahine
¼ de taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
INDIOS
12 hojas de parra previamente cocinadas en agua y puestas a escurrir
¼ de taza de arroz blanco crudo
¼ de taza de carne molida
1 cucharada de cebolla cabezona blanca rallada
Sal y pimienta al gusto
Vinagre blanco
BABAGANUSH
2 berenjenas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de tahine
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
ARROZ CON POLLO Y ALMENDRAS
½ pechuga de pollo cocinada y desmenuzada NOTA POR FAVOR RESERVAR DOS TAZAS DE FONDO DE POLLO
1 taza de arroz
¼ de taza de apio finamente picado
¼ de taza de cebolla cabezona blanca finamente picada
1 raja de canela
½ taza de almendras peladas y tostadas en mantequilla
Color
1 cucharadita de zataar (especies árabes si no las tienen no pasa nada)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
KIPBES
250 gr de carne bola molida 3 veces
250 gr de cebolla cabezona roja en cubos grandes
½ atado de hierbabuena (dejar as hojas listas)
250 gr de trigo americano #1
4 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
½ cebolla cabezona blanca en julianas
200 gr de carne en cubos chiquitos (lomo o chatas)
4 tazas de aceite vegetal
TABULEH
1 taza de trigo americano lavado 3 veces, dejado en agua 20 minutos y escurrir
1 tomate chonto en cubos chiquitos
½ taza ce cebolla cabezona roja en cubos chiquitos
1/4 de taza de perejil finamente picado
Jugo de 1 limón
¼ de taza de hierbabuena
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
BAKLAVA
Almibar
1 taza de azúcar
1/3 de taza de miel
1 raja de canela
2 cucharadas de jugo de limón
Relleno
2 tazas de nueces
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela
¾ de taza de mantequilla
10 hojas de pasta filo
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