INGREDIENTES PASEO A CASABLANCA (Marruecos) – Sábado 25 de julio – 11:00 a.m.

Compra tus ingredientes para 2 personas para la clase PASEO A CASABLANCA (Marruecos) – Sábado 25 de julio – 11:00 a.m. (La clase se vende por separado). Te enviamos a tu casa todo lo que necesitas para cocinar con la Chef Catalina Osorio. Incluye domicilio. Válido para Bogotá.

Entrada: Sopa de garbanzos

Plato fuerte: Tagine de pollo, almendras y abaricoques

Postre: Ponqué de naranja y cardamomo

SOPA DE GARBANZOS

Aceite de oliva

½ cebolla cabezona roja en brunoise

2 ramas de apio en brunoise

2 cucharaditas de comino

2 tazas de fondo de vegetales ( se hace en clase)

1 lata de 400g de tomate

3 dientes de ajo finamente picados

1 lata de garbanzos

Ralladura y zumo de limón

TAGINE DE POLLO CON ALBARICOQUES Y ALMENDRAS

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de tumérico

Sal y pimienta l gusto

Aceite de oliva

3 piernas perniles

1 cebolla roja en rodajas

1 cucharad de mantequilla

4 dientes de ajo finamente picados

5 ramas de cilantro

1 ½ de agua

2 cucharadas de miel

2 rajas de canela

½ taza de alabricoques en cubos

1/3 de taza de almendras

PONQUE DE CARDAMOMO Y NARANJA

¾ de taza de aceite de oliva

1 cucharada de ralladura de naranja

¼ de taza de jugo de naranja

¾ de taza de miel

3 huevos

1 taza de yogurt griego

½ cucharadita de cardamomo

½ cucharadita de canela

1 pizca de sal

¼ de cucharadita de bicarbonato

¼ de  cucharadita de polvo de hornear

1 taza y ½ de harina