PASEO A CASABLANCA (Marruecos) – Sábado 8 de agosto – 11:00 a.m.

Acompáñanos a esta deliciosa clase por zoom donde aprenderemos lo mejor de la gastronomía Marroquí. Luego les enviaremos el video para que puedan revivir la experiencia.

Los ingredientes se venden por separado (solo en Bogotá).

Entrada: Sopa de garbanzos

Plato fuerte: Tagine de pollo, almendras y abaricoques

Postre: Ponqué de naranja y cardamomo

SOPA DE GARBANZOS

Aceite de oliva

½ cebolla cabezona roja en brunoise

2 ramas de apio en brunoise

2 cucharaditas de comino

2 tazas de fondo de vegetales ( se hace en clase)

1 lata de 400g de tomate

3 dientes de ajo finamente picados

1 lata de garbanzos

Ralladura y zumo de limón

TAGINE DE POLLO CON ALBARICOQUES Y ALMENDRAS

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de tumérico

Sal y pimienta l gusto

Aceite de oliva

3 piernas perniles

1 cebolla roja en rodajas

1 cucharad de mantequilla

4 dientes de ajo finamente picados

5 ramas de cilantro

1 ½ de agua

2 cucharadas de miel

2 rajas de canela

½ taza de alabricoques en cubos

1/3 de taza de almendras

PONQUE DE CARDAMOMO Y NARANJA

¾ de taza de aceite de oliva

1 cucharada de ralladura de naranja

¼ de taza de jugo de naranja

¾ de taza de miel

3 huevos

1 taza de yogurt griego

½ cucharadita de cardamomo

½ cucharadita de canela

1 pizca de sal

¼ de cucharadita de bicarbonato

¼ de  cucharadita de polvo de hornear

1 taza y ½ de harina

Title:
PASEO A CASABLANCA (Marruecos)

Time:
August 8, 2020, 11:00 am

Timezone:
America/Bogota