40.000$
Agotado
Acompáñanos a esta deliciosa clase por zoom donde aprenderemos lo mejor de la gastronomía árabe. Luego les enviaremos el video para que puedan revivir la experiencia.
Los ingredientes se venden por separado (solo en Bogotá).
Entrada: Tahine de garbanzos
Plato fuerte: Indios, Babaganush, Arroz con pollo y almendras, Kipbes
Postre: Baklava
IMPORTANTE: ANTES DE LA CLASE DEBES TENER EL TRIGO LISTO (SE HACE DESDE LA NOCHE ANTERIOR) Y LAS VERDURAS Y HIERBAS PICADAS
INREDIENTES PARA 4:
TAHINE DE GARBANZOS
1 lata de garbanzos y resrtvar la mitad del líquido
1 diente de ajo
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de pasta de tahine
¼ de taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
INDIOS
12 hojas de parra previamente cocinadas en agua y puestas a escurrir
¼ de taza de arroz blanco crudo
¼ de taza de carne molida
1 cucharada de cebolla cabezona blanca rallada
Sal y pimienta al gusto
Vinagre blanco
BABAGANUSH
2 berenjenas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de tahine
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
ARROZ CON POLLO Y ALMENDRAS
½ pechuga de pollo cocinada y desmenuzada NOTA POR FAVOR RESERVAR DOS TAZAS DE FONDO DE POLLO
1 taza de arroz
¼ de taza de apio finamente picado
¼ de taza de cebolla cabezona blanca finamente picada
1 raja de canela
½ taza de almendras peladas y tostadas en mantequilla
Color
1 cucharadita de zataar (especies árabes si no las tienen no pasa nada)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
KIPBES
250 gr de carne bola molida 3 veces
250 gr de cebolla cabezona roja en cubos grandes
½ atado de hierbabuena (dejar as hojas listas)
250 gr de trigo americano #1
4 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
½ cebolla cabezona blanca en julianas
200 gr de carne en cubos chiquitos (lomo o chatas)
4 tazas de aceite vegetal
TABULEH
1 taza de trigo americano lavado 3 veces, dejado en agua 20 minutos y escurrir
1 tomate chonto en cubos chiquitos
½ taza ce cebolla cabezona roja en cubos chiquitos
1/4 de taza de perejil finamente picado
Jugo de 1 limón
¼ de taza de hierbabuena
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
BAKLAVA
Almibar
1 taza de azúcar
1/3 de taza de miel
1 raja de canela
2 cucharadas de jugo de limón
Relleno
2 tazas de nueces
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela
¾ de taza de mantequilla
10 hojas de pasta filo
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Title:
CLASE COMIDA ÁRABE – Sábado 27 de junio – 10:30 a.m.
Time:
June 27, 2020, 10:30 am
Timezone:
America/Bogota
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