CLASE FISH POWER CEVICHE, POKE & TARTAR – Miércoles 1 de julio – 6:00 p.m.

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Los ingredientes se venden por separado (solo en Bogotá).

Entrada: Ceviche de Corvina + Tartar de Atún Plato

fuerte: Poke de Salmón

Postre: Pie de limón

INGREDIENTES 4 PAX

CEVICHE DE CORVINA

1 libra de covina fresca en cubos medianos

½ cebolla cabezona roja en julianas

½ cucharadita de ají picado

2 limones

½ taza de maíz desgranado y cocinado

Sal y pimienta al gusto

TARTAR DE ATUN

1lb de atún en cubos chiquitos

1 cucharada de cebollín

¼ de taza de aguacate en cubos chiquitos

½ taza de pepino cohombro topo europeo en cubos chiquitos

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Salsa

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de jengibre finamente picado

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de miel

POKE DE SALMON

200 gr de salmón en cubos medianos

½ taza de aguacate en cubos medianos

½ pepino cohombro en cubos medianos

¼ de taza de mayonesa

1 cucharada de siracha

1 taza de arroz cocinado

¼ de taza de zanahoria rallada

2 limones

PIE DE LIMON

1 taza de galletas macarenas molidas

1/8 de taza de mantequilla derretida

1 lata grande de leche condensada

3 yemas

½ taza de jugo de limón

1 taza de azúcar

½ de agua

Title:
CLASE FISH POWER CEVICHE, POKE & TARTAR – Miércoles 1 de julio – 6:00 p.m.

Time:
July 1, 2020, 6:00 pm

Timezone:
America/Bogota