40.000$
Agotado
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Los ingredientes se venden por separado (solo en Bogotá).
Entrada: Ceviche de Corvina + Tartar de Atún Plato
fuerte: Poke de Salmón
Postre: Pie de limón
INGREDIENTES 4 PAX
CEVICHE DE CORVINA
1 libra de covina fresca en cubos medianos
½ cebolla cabezona roja en julianas
½ cucharadita de ají picado
2 limones
½ taza de maíz desgranado y cocinado
Sal y pimienta al gusto
TARTAR DE ATUN
1lb de atún en cubos chiquitos
1 cucharada de cebollín
¼ de taza de aguacate en cubos chiquitos
½ taza de pepino cohombro topo europeo en cubos chiquitos
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Salsa
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de jengibre finamente picado
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de miel
POKE DE SALMON
200 gr de salmón en cubos medianos
½ taza de aguacate en cubos medianos
½ pepino cohombro en cubos medianos
¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de siracha
1 taza de arroz cocinado
¼ de taza de zanahoria rallada
2 limones
PIE DE LIMON
1 taza de galletas macarenas molidas
1/8 de taza de mantequilla derretida
1 lata grande de leche condensada
3 yemas
½ taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
½ de agua
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Title:
CLASE FISH POWER CEVICHE, POKE & TARTAR – Miércoles 1 de julio – 6:00 p.m.
Time:
July 1, 2020, 6:00 pm
Timezone:
America/Bogota
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