INGREDIENTES DELEITE FRANCES – sábado 1 de agosto – 11:00 a.m.

Compra tus ingredientes para 2 personas para la clase DELEITE FRANCES (La clase se vende por separado). Te enviamos a tu casa todo lo que necesitas para cocinar con la Chef Catalina Osorio. Incluye domicilio. Válido para Bogotá.

Entrada: Bisque de langosta

Plato fuerte: Boeuf Bourguignon

Postre: Mousse de chocolate

INGREDIENTES X 4

BISQUE DE LANGOSTA

320 gr de langosta

Aceite de oliva

½ zanahoria en cubos medianos

1 rama de apio en cubos medianos

½ cebolla cabezona blanca en cubos medianos

2 dientes de ajo finamente picados

2 ramas de tomillo

2 cucharadas de pasta de tomate

1 taza de vino blanco o jerez

2 tazas de fondo de pescado

½ taza de arroz blanco

1 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto

BEEF BOURGUIGNON

2 lb de chatas en cubos medianos

100 gr de tocineta en cubos

½ cebolla cabezona blanca en brunoise

2 dientes de ajo finamente picados

½ taza de vino tinto

2 cucharadas de pasta de tomate

2 hojas de laurel

3 hojas de tomillo

2 cucharadas de mantequilla

½ cebolla roja en cubos medianos

300 gr de champiñones

2 cucharadas de maicena/fécula de maíz

Sal y pimienta al gusto

MOUSSE DE CHOCOLATE

250gr de chocolate negro

3 huevos

1 taza de crema de leche